غير مصنف

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

يعد السجق واحد من أكثر الأكلات الشهية والمشهورة في أغلب الدول العربية، ويتم تحضيره من خلال مختلف الطرق،  فيمكن أن يتم تقديمه مطبوخا ويمكن أن يتم تقديمه  مقليا، كما أنه يصنف أنه من الاكلات السريعة، حيث هناك المئات من أنواع السجق حول العالم.

وبالتالي فسوف نقوم اليوم بتقديم أسرع واسهل طريقة لعمل السجق بالبصل والطماطم، ويجب أن تعلمين سيدتي أيضا أنه هناك العديد من الطرق الأخرى لعمل السجق سوف نهتم بعرضها واحدة تلو الأخرى، ويجب العلم ان تلك الوصفة أيضا يمكن أن يتم تقديمها بجوار المكرونة بالصلصة الحمراء.

طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم والخضروات

أولا المكونات

نصف كيلو سجق بلدي طازج
ملعقتان زيت زيتون
قطعة كبيرة من الفلفل الأحمر ويتم تقطيعه شرائح طولية
قطعة كبيرة من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعه شرائح طولية
قطعة كبيرة من الفلفل الأصفر ويتم تقطيعه شرائح طولية
أربعة فصوص من الثوم المفروم جيدا
بصلة كبيرة مفرومة جيدا
ثلاثة قطع طماطم حمراء
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة لكل من (الملح، الفلفل، البصل البودر، الثوم البودر، الشطة)

ثانيا طريقة التحضير

في البداية يتم وضع الزيت على النار المتوسطة الحرارة، يتم إضافة السجق ونتركه قليلا حتى نتأكد من أنه بدأ يتكرمل، يتم التخلص من أي دهون خارج السجق

يتم إضافة كل من البصل والفلفل بمختلف أنواعه، ويتم تقليبه مع السجق

يتم إضافة البهارات السابق ذكرها من ملح وفلفل وزعتر وثوم وبصل بودرة

يتم إضافة الطماطم والاستمرار في التقليب حتى نتأكد من امتزاج جميع المكونات

يتم إضافة نصف كوب ماء والانتظار حتى يتم تشرب الماء بأكمله

يتم تقديم السجق في طبق التقديم ويمكن أن يتم استخدامه في السندويتشات

يمكن أن يتم استخدام تلك الوجبة في الشطائر أو البيتزا

يمكن أن يتم الاحتفاظ بتلك الخلطة في الثلاجة لمدة أسبوع ويراعى أن يكون مغطاه.

 

طريقة عمل المكرونة بالسجق والطماطم

أولا المكونات

ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كيلو سجق بلدي طازج
بصلة كبيرة ويتم فرمها بشكل جيد
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أحمر حار
أربع قطع طماطم ويتم فرمها جيدا
كيس مكرونة بالشكل المرغوب به

ثانيا طريقة التحضير

يتم تحضير المكرونة من خلال وضعها في الماء المغلي والانتظار حتى الغليان مع وضع ملعقة ملح كبيرة وملعقتين من الزيت لمنع التصاق المكرونة

يتم وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ويراعى أن تكون النار عالية الحرارة، يتم إضافة السجق مع تحميره بشكل جيد في الزيت، ويخرج من الزيت على ورق المطبخ حتى يصفى الزيت بأكمله.

في المقلاة من جديد يتم وضع القليل من الزيت مع البصل والثوم.

يتم إضافة الفلفل الأحمر والطماطم، ثم التقليب بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة السجق من جديد.

نترك الخليط على النار والانتظار عليه حتى ينضج السجق ويمكن أن يتم عمل ثقوب به حتى ينضج بشكل أسرع

يتم الانتهاء من تجهيز المكرونة، وهنا يضاف لها صلصلة السجق مع الطماطم ويتم تقديمها في الحال

يمكن أن يتم تزيين هذا الطبق من خلال البقدونس المفروم، ويمكن أيضا إضافة قليل من الجبن الموزاريلا.

طريقة عمل السجق الشرقي

المكونات

كيلو جرام سجق بلدي طازج
بصلة كبيرة الحجم
ثلاثة فصوص ثوم
أربعة قطع من الطماطم
فلفل ملون، ويمكن استبداله بالحار حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
رشة ملح
ربع ملعقة فلفل صغيرة
ملعقتين من الزيت النباتي

طريقة التحضير

يتم تقطيه البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة وطولية
يتم هرس الثوم بشكل جيد، ويتم تقطيع الطماطم بشكل جيد
يتم وضع الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة
يتم إضافة الثوم والسجق والبصل إلى الزيت، ثم يتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد لمدة خمسة دقائق
يتم إضافة الطماطم والفلفل الحار أو الملون إلى الخليط على النار
يتم إضافة كوب من الماء المغلي، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.
يتم وضع مختلف أنواع التوابل كالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويراعى أن يتم خلط المكونات بشكل جيد
يتم نقل الخليط إلى طبق التقديم، ويتم تقديمه ساخنا.

يجب أن نعلم في النهاية أن السجق هو واحد من الأكلات المشهورة والشهية، ويشتهر في جميع بلاد العالم، سواء كانت البلاد العربية او الغربية، وهناك من يطلق عليه النقانق، وتعد الصين واحدة من أكثر الدول التي تقوم بتصنيع السجق، كما أنها تقوم بتصديره إلى العديد من أنحاء العالم، بالإضافة إلى أمريكا أيضا التي تشتهر بصناعة السجق، وهذا الأمر جاء من خلاله تقديم السجق بمختلف النكهات، وفي هذا المقال قد قمنا بذكر بعض الخلطات التي من خلالها يتم تقديم السجق الشرقي والبلدي اللذيذ.

وفاء الخطيب

كاتبة الكترونية في موسوعة مقروء

هدفنا الارتقاء بمستوى عالي من الجودة والاتقان في نشر المعرفة والمحتوى في الوطن العربي

السابق
طريقة عمل الغريبة الكويتية
التالي
طريقة شوربة البصل الفرنسية

اترك تعليقاً